Брусничные маффины
8 шт
- 270 г муки
- 10 г порошка для выпечки
- 0,5 ч.л. соли
- 1 большое яйцо
- 170 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 70 г масла
- 2 дл молока
- 1 ч.л. натертой цедры лимона
- 200 г свежей или замороженной брусники
Крошка:
- 70 г муки
- 25 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 50 г холодного масла
Для крошки быстро перемешай муку, сахар и порезанное масло до образования крошкообразной массы.
В миске перемешай муку, порошок для выпечки и соль.
В другой миске осторожно взбей яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
Добавь молоко и натертую цедру.
Слегка перемешай все ингредиенты между собой, не мешай слишком долго.
Половину теста помести в форму для маффинов, сверху положи 10 ягод брусники.
Затем сверху распредели оставшееся тесто, 6 ягод брусники и посыпь крошкой.
Выпекай в духовке при температуре 170° С в течение 25 минут.
Автор рецепта:
Ангелика Канг
